輕食 一棵青菜的簡約煮義

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

菜心的簡約煮義：小炒菜心

　　在日常烹調(diào)中，青菜最常見的就是油炒，有些蔬菜用油炒還能更好的釋放營養(yǎng)素。油炒的蔬菜，最好的方式就是快炒，既能減少蔬菜營養(yǎng)素的流失，也不會因為烹調(diào)過久而讓蔬菜味道減弱。

　　食材：

　　菜心1把、調(diào)和油半湯匙、鹽1/2茶匙

　　步驟：

　　1、 將菜心去掉頭粗硬部分和黃葉子。

　　2、 將菜洗干凈之后撈起瀝干水分。

　　3、 倒入菜心用大火快炒。

　　4、 菜心變軟時，調(diào)入鹽，拌炒均勻，即可出鍋。