秋天來(lái)挑只肥美螃蟹？可以 這樣很吃貨

　　別蟹肚 好的螃蟹肚皮呈現(xiàn)白色，是一種略被漬黃的白，而且白得有光澤。如果是蟹殼或蟹底顏色昏暗，則品質(zhì)一般。

圖片來(lái)源于太平洋親子網(wǎng)

　　辨別蟹爪 優(yōu)質(zhì)的螃蟹，無(wú)論蟹鉗還是蟹爪，肉感強(qiáng)、很有力，將螃蟹放在光滑的玻璃板或者瓷磚上，能撐起來(lái)，而且爬行自如。如果螃蟹爪捏起來(lái)不飽滿，有空空的感覺(jué)，則說(shuō)明螃蟹肉質(zhì)一般。

　　辨別蟹絨毛 螃蟹的絨毛也可以判斷出螃蟹的生長(zhǎng)環(huán)境。在水質(zhì)優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境，螃蟹的絨毛又密又軟，毛色略顯黃色。如果是水質(zhì)較差，螃蟹絨毛則有濃重的泥土色，不干凈。