主料:百葉 配料: 料酒 蒜頭 蔥花 炒熟的芝麻 干辣椒 花椒粉 調料:鹽 雞精 醬油 陳醋 香油 油 做法: 1、百葉切片,放入沸水中煮熟。(水里加入適量的料酒和鹽)。 2、撈出后馬上置入冷開水中,撈起,瀝干水份。 3、蒜頭剝皮洗凈,剁成蒜蓉,備用。 4、碗里放入蒜頭、蔥花、炒熟的芝麻、辣椒面、花椒粉、鹽、雞精、醬油、陳醋,香油,備用。 5、炒鍋內(nèi)倒入油燒熱,快速倒進碗里,調成紅油。(倒進去的時候小心油沸騰濺到手) 6、把調好的紅油醬料淋到百葉上即可。 小編tips: 這是一道非常辣的美食,不大敢吃辣的朋友一定要慎重哦,要把握好辣椒的量。 |
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