秋季氣血雙補食譜:蹄膀湯

2010-05-21 11:38:32出處:PCbaby作者:佚名

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  制作原料:

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秋季養(yǎng)生滋陰食譜:香菇燉豬肉

插圖來源于:太平洋電腦網(wǎng)-攝影部落

  主料:蹄膀、花生、蘿卜

  調(diào)料:生姜、料酒

  制作步驟:

  1、先把蹄膀焯一下水,洗干凈

  2、湯鍋里放水、料酒、生姜和蹄膀

  3、大火燒開,改小火燜,大概煮兩個半小時

  4、把處理好的花生、蘿卜一起放到鍋里,煮到花生熟爛,加鹽攪勻,湯就做好了

  營養(yǎng)分析:

  豬蹄膀營養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤的食療美容佳品。豬肘,味甘、咸,性平;有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。

  健康提示:

  帶皮豬蹄膀有獨特的營養(yǎng)保健功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究證明,肉皮中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)和弱性蛋白,如果人體細胞缺少此類物質(zhì),細胞結合的水量就明顯減少,使皮膚干燥而出現(xiàn)皺紋,老年人會呈現(xiàn)形體消瘦、蒼老乏力等特征。此道菜譜適合婦女和老人食用,更適合在秋季進食。

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