秋季養(yǎng)生滋陰食譜：香菇燉豬肉

　　食譜原料：

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 插圖來源于：太平洋電腦網(wǎng)-攝影部落

　　主料：香菇6、7朵 ，豬肉

　　調(diào)料：王守義十三香調(diào)料包、姜、白糖、鹽

　　制作方法：

　　1.豬肉洗凈切成大小合適的方塊.蔥切段,姜切片備用.香菇一盤洗好備用.

　　2.水燒開,切好的豬肉放鍋里熱水過一遍,盛出的水倒掉.

　　3.炒鍋燒熱放油,放白糖.等到白糖全部融化后,倒入盛出的豬肉翻炒至成漂亮的紅褐色,盛出.

　　4.盛出的上好色的豬肉放入燉肉的鍋,倒入開水至稍沒過豬肉,放入切好的蔥段姜片,放入王守義十三香調(diào)料包兩包.

　　5.大火開鍋后轉(zhuǎn)小火燉1個小時.

　　6.放入香菇,適量鹽,再燉大約20分鐘.就可以出鍋拉.

　　健康提示：

　　香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

　　小編tips：

　　大家可以根據(jù)自己的口味加入調(diào)味，例如加多點白糖、蔥之類的，炮制屬于自己的香菇燉豬肉。

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