返沙芋頭的做法——粵菜

2011-02-16 11:22:45出處:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食譜原料:

  芋頭330克、雞蛋、蒜、白醋。

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>>

廣式蘿卜糕的做法——粵菜

 

  制作方法:

  1、將芋頭去皮,用刀切成粗1cm長(zhǎng)5cm的條,蒜壓茸備用。

  2、鍋入油燒熱,將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色,基本熟制后撈出。

  3、凈鍋上灶,將糖和水一同倒入鍋中開(kāi)中火進(jìn)行快速翻炒。

  4、大約快速翻炒200多下,一直炒至糖漿起大泡變濃稠。

  5、快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒,此時(shí)的糖漿還有些稀。

  6、一直炒至糖漿變干,在芋頭表面呈現(xiàn)出糖霜的感覺(jué)關(guān)火即可。

  健康提示:

  本食譜為粵菜的代表菜式。

  芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

  (圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)

PCbaby向你推薦

賬戶(hù)未綁定手機(jī)號(hào)

綁定 ×
綁定手機(jī) ×