西檸蜜糖乳鴿的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　乳鴿1只，干蔥蓉兩茶匙，蒜蓉一茶匙，姜蓉一茶匙，檸檬半只，調(diào)味料(蜜糖兩湯匙，生抽兩茶匙，老抽半茶匙，麻油少量，胡椒粉少量，清水一杯)，醃料(老抽 一茶匙，鹽半茶匙，紹酒一茶匙，生粉一茶匙)。

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　　制作方法：

　　(1) 乳鴿洗凈抹干身，以醃料醃一小時。

　　(2) 將乳鴿泡油至金黃。

　　(3) 燒熱鍋，下蔥、蒜蓉及姜至香及金黃。

　　(4) 放回乳鴿、檸檬及調(diào)味料煮滾，慢火炆煮約三十分鐘至腍滑。

　　(5) 乳鴿斬件，將汁料以生粉水埋獻(xiàn)，淋回乳鴿表面即成。

　　健康提示：

　　乳鴿肉具有高蛋白，低脂肪的特點(diǎn)，并且，鴿肉中含有豐富的維生素和微量元素。(圖片來源于CFP)