香菇豬肉盞的做法——粵菜

　　食譜原料：豬肉末 200克，香菇 10克，雞蛋清 1只，酒 4克，白糖 4克，高湯 20克，鹽 5克，淀粉 9克，姜汁 5克

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　　工藝做法：蒸

　　菜譜屬地：粵菜

　　制作方法：

　　1、將銀耳、蓮子、百合、紅棗、枸杞泡發(fā)。

　　2、肉末加蛋清、酒、鹽、姜汁攪勻至黏稠，等分，釀入香菇蓋中，整齊擺放于盤中，加蓋，高火加熱4分鐘取出。

　　3、高湯加白糖、鹽、水淀粉拌勻，高火加熱1分鐘成芡汁，淋在香菇盞上即可。

　　健康提示：

　　香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多種氨基酸和多種維生素。多吃香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。

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