香蔥炒豬肝的做法——粵菜

　　食譜原料：小香蔥 300克，豬肝 400克，生姜，淀粉，鹽，糖，料酒

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　　工藝做法：炒

　　菜譜屬地：粵

　　制作方法：

　　1、將豬肝洗凈,放在鹽水中泡60分鐘左右。切成薄片,放在小碗中。

　　2、生姜切成姜末.放在豬肝上。

　　3、然后加入料酒,鹽,淀粉,糖攪拌勻待用。

　　4、將香蔥切成小段。

　　5、鍋內入油,加熱至5成放入攪拌好的豬肝,炒到豬肝變色,盛起。

　　6、再在鍋里加油,燒熱,暴炒香蔥,倒入豬肝,跟著一起炒,大約兩三分鐘的樣子就ok了。

　　健康提示：

　　肝臟是動物體內儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。

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