黃豆香菇煲豬蹄的做法——粵菜

　　食譜原料：黃豆，香菇，豬蹄，姜，鹽，料酒

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　　工藝做法：煮

　　菜譜屬地：粵

　　制作方法：

　　1、豬蹄洗凈，鍋里燒水放點(diǎn)姜片和少量料酒，水開(kāi)后放豬蹄過(guò)血水撈起。香菇黃豆泡發(fā)洗凈。

　　2、之后黃豆.香菇.豬蹄.姜片一起放電壓鍋里煲就好了!開(kāi)關(guān)扭到煲食物的標(biāo)志,就等著吃豬蹄了! 出鍋前放鹽調(diào)味OK!

　　健康提示：

　　豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類(lèi)似于熊掌的美味佳肴”。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類(lèi)似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。

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