清燴海參的做法——魯菜

　　食譜原料：

　　刺參500克，高湯1碗，胡蘿卜片2大匙，荷蘭豆2大匙，筍片2大匙，沙拉油4大匙。

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　　工藝做法：燴。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：魯菜。

　　制作方法：

　　1、將洗凈的刺參在放有蔥姜的煮汁中煮5分鐘撈出切成片.

　　2、油鍋中炒香蔥屑，倒入荷蘭豆，高湯，胡蘿卜，筍片加蓋煮4分鐘，淋下勾芡即可。

　　健康提示：

　　海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無(wú)機(jī)鹽及各種維生素與碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，有補(bǔ)胃補(bǔ)腎、潤(rùn)燥養(yǎng)血、滋陰降火、益智補(bǔ)鈣等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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