魷魚肉絲的做法——湘菜

　　食譜原料：

　　魷魚150克，豬肉絲100克，柿子椒絲30克，冬筍絲30克，鹽2克，味精2克，醬油3克，料酒5克，油30克，水淀粉、香油各適量。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　制作方法：

　　1.魷魚切絲，用開水焯好，豬肉絲用淀粉上漿。

　　2.起鍋放油燒熱，下豬肉絲滑散，控油。

　　3.鍋留底油，下入魷魚絲，豬肉絲，加配料，調(diào)料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油，香油出鍋。

　　健康提示：

　　魷魚營養(yǎng)價值高，富含鈣、磷、鐵元素，有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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