口味鱔片的做法——湘菜

　　食譜原料：

　　原大黃鱔150克，生姜10克，紅椒1只，花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，濕生粉20克，麻油5克，清湯50克，胡椒粉少許，老抽王10克，紹酒10克。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、黃鱔洗凈切片，生姜、蔥、紅椒切片。

　　2、燒鍋下油，放入姜片、鱔片攢酒，加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王用小火燒。

　　3、待燒至入味，撒入胡椒粉，熟透時用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。

　　健康提示：

　　鱔魚營養(yǎng)價值高，富含維生素A、DHA和卵磷脂，有補(bǔ)虛、助力、去寒濕、通血脈等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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