營(yíng)養(yǎng)非常的炒素什錦　集健康與美味于一身——粵菜

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　　烹飪

　　1.可根據(jù)自己的喜好隨意將不同的素菜搭配在一起。

　　2.巧切辣椒和洋蔥

　　1)把辣椒、洋蔥放在水里切，揮發(fā)性物質(zhì)便直接溶于水中，這樣就減少了對(duì)眼睛的刺激。

　　2)把洋蔥先放在冰箱中冷凍一會(huì)，然后拿出來(lái)切，也會(huì)減少對(duì)眼睛的刺激。

　　3)切辣椒、洋蔥時(shí)，先把刀放在冷水中蘸一下，再切就不會(huì)刺激眼睛了。

　　4)切辣椒、洋蔥時(shí)，如盛一碗涼水放在旁邊，可以減輕揮發(fā)性物質(zhì)對(duì)眼睛的刺激。