羅漢果燉豬手的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　豬手200克，羅漢果2只，姜2片，黃酒4克，高湯、精鹽等適量。

　　工藝做法：燉

　　配菜專區(qū)：湯的做法

　　菜譜屬地：粵菜、葷菜

　　制作方法：

　　1、豬手切塊，汆水洗凈血水，入盅內(nèi)。

　　2、羅漢果加高湯熬成汁，與姜、黃酒注入盅內(nèi)，以食用玻璃紙包住、橡皮筋封口，入蒸箱燉2小時后，加適量精鹽調(diào)味即成。

　　健康提示：

　　豬手是人們常食的食品，尤其受到女士的喜愛。因為它富含膠質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富，有助于秋季滋潤皮膚。除此之外，也有一定的止咳平喘功能。配搭上同樣具有清肺潤腸等功能的羅漢果，是針對秋令燥熱咳嗽的潤肺止咳食療方子。不過苔膩、痰多、便溏屬痰濕盛者，不宜多食。