粉絲椰汁鱔片窩的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　黃鱔12兩，粉絲2兩，姜1片，干蔥2粒，芫茜少許，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少許，椰汁3/4杯，主抽2茶匙。

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　　工藝做法：煮

　　配菜專區(qū)：熱菜

　　菜譜屬地：粵菜

　　制作方法：

　　1、粉絲洗凈浸軟濾干水份。

　　2、黃鱔起骨，放入大溫水中拖水取出，用清水洗去粘液，濾干水份。

　　3、將鱔切段(2寸長)，加入腌料拌勻，放入熱油中泡油后撈起，濾干油份。

　　4、干蔥切粒與姜片同放入煲內(nèi)，用少許油爆香，放入調(diào)味料、粉絲，將鱔片放面。

　　5、將上項材料用中火者至沸起，加入蕪茜即可上桌供食。

　　健康提示：

　　鱔魚營養(yǎng)價值高，富含維生素A、DHA和卵磷脂，有補虛、助力、去寒濕、通血脈等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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