2012-02-16 14:23:03出處:PCbaby作者:佚名
食譜原料: 黃花魚肉6兩,雞蛋4只,芫茜1棵切碎。鹽1/4茶匙,味粉1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1/2湯匙,上湯1/3杯。(生粉1湯匙,開水2又1/2湯匙打芡用。) 工藝做法:炒。 配菜專區(qū):熱菜;葷菜。 菜譜屬地:粵菜。 制作方法: 1、將魚肉去骨去皮切成丁,用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌,雞蛋打散。 2、用約4湯匙油燒熱后,將魚丁放下略炒。 3、將蛋倒入,到半熟時(shí),加入上湯及調(diào)味料,煮沸即打芡,加入鮮雞蛋1只在面上,淋上熟油,灑上芫茜碎即可趁熱供食。 健康提示: 黃花魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。 |
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