龍王夜宴的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　龍蝦700克，石斑、帶子、螺片各30克，蒜耳15克，姜末10克，味精、胡椒粉各1克，生油100克，糖、料酒、香油、芥末各5克，精鹽3克，醬油10克。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、龍蝦入沸水煮5分鐘，取肉留頭、尾。

　　2、將龍蝦肉、石斑肉、螺片、帶子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌。

　　3、用七成熱油炒蝦肉1分鐘后加姜末、蒜耳，稍后取出。

　　4、蝦肉連同蝦頭、尾，依次擺放盤中，淋明油并佐以芥末和醬油伴食。

　　健康提示：

　　蝦肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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