牛奶燉蛋的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　雞蛋1個，牛奶250ml，糖2勺。

　　工藝做法：燉。

　　配菜專區(qū)：熱菜；葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、雞蛋打入碗中，加2勺白糖，打散。靜待3-5分鐘，讓糖充分溶解；

　　2、把雞蛋過篩。過3次；

　　3、牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻；

　　4、繼續(xù)過篩2次；

　　5、氣泡用小勺挑出，挑干凈；

　　6、碗蒙上保鮮膜，鍋下冷水，大火蒸15分鐘即可。

　　健康提示：

　　雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。

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