鳳梨蟹柳的做法——浙菜

　　食譜原料：

　　人造蟹柳40克，鮮鳳梨1個 ，鹽4克，紹酒15克，味精2克，淀粉15克，生油25克，姜花5克，蔥段10克。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、將鳳梨用水洗凈，順長切成臥式盞狀，取出果肉切片泡入淡鹽水中。

　　2、蟹柳切菱形塊，滾淀粉在五成熱的油鍋中拉油撈出，鍋留底油，下入蔥，姜爆香，投入蟹柳，鳳梨肉，加鹽，紹酒，味精炒勻，用濕淀粉勾芡，包尾油，出鍋裝入盞狀鳳梨中。

　　健康提示：

　　魚肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)，有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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