韓式拌飯辣椒肉醬的做法——韓國(guó)料理

　　食譜原料：

　　韓式辣椒醬200克，肉碎150克，醬油10克，蒜末15克，蔥末15克，香油20克，料酒少許，雪梨油30克，熟芝麻30克，蜂蜜20克。

　　工藝做法：炒

　　配菜專區(qū)：小吃的做法

　　菜譜屬地：韓國(guó)料理

　　制作方法：

　　1、首先將雪梨去皮、去核切成塊狀，放入攪拌器里，再加50克水打成雪梨泥備用。

　　2、在一個(gè)容器中放入肉碎，加入處理好的雪梨泥，醬油，蒜末，蔥末，香油，料酒攪拌均勻腌制片刻。

　　3、鍋燒熱放色拉油將肉碎炒變色，倒入辣椒醬炒出香味，倒入雪梨漿攪勻，中小火熬至濃稠關(guān)火。晾至溫乎時(shí)放入芝麻和蜂蜜拌勻即可。

　　健康提示：

　　韓式辣椒醬是韓國(guó)料理的精髓之一，紅彤彤的色調(diào)誘惑人的食欲，是開胃必備的調(diào)味品。這道食譜和中國(guó)北方的肉燥一樣，無論是拌面、拌飯都非常合適。比起單純的辣椒醬，這道食譜搭配上肉碎，口感更為豐富，營(yíng)養(yǎng)更為全面。