拌蛤蜊的做法——韓國(guó)料理

　　食譜原料：

　　蛤蜊500克，醬油4大勺，蔥1棵，蒜4塊，生姜1塊，芝麻2大勺，香油2大勺，辣椒面1大勺，辣椒絲 少量，雞蛋1個(gè)。

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　　工藝做法：拌。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：韓國(guó)料理。

　　制作方法：

　　1、把蛤蜊洗凈并泡在鹽水里使之吐出于泥，放進(jìn)開(kāi)水里殼開(kāi)時(shí)撈取放涼。留沾有蛤蜊肉的那一邊殼，另一邊殼去掉，使蛤蜊的肉向上擺在碟子上。

　　2、在醬油里放調(diào)好的蔥﹑生姜和辣椒絲﹑辣椒面﹑芝麻﹑香油做佐料醬，并灑在每個(gè)蛤蜊上。

　　健康提示：

　　蛤蜊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白和微量元素，有降低血清膽固醇的功效。該食譜營(yíng)養(yǎng)美味。

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