初夏時 品河鮮菜之味美

　　初夏時節(jié)，水產(chǎn)品正豐富。我們常說海鮮有多鮮甜美味，其實(shí)河鮮也如此。初夏時節(jié)，江河湖中的河鮮，正吸引著大家的胃和味蕾。烹調(diào)得當(dāng)，能夠極好的引出河鮮的美味，每一口都如此享受。

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

美味河鮮：蜆子

　　蜆子含有蛋白質(zhì)、B族維生素和鋅、鈷等微量元素，有改善體質(zhì)、增強(qiáng)精力的作用，其中的維生素B12和鈷，是制造紅血球細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)，所以食用蜆子也有補(bǔ)血養(yǎng)血之效。

　　推薦食譜：蔥油炒蜆子

　　食材：

　　蜆子500克、生抽1湯匙、香蔥2根、姜片2片、料酒1茶匙、油1茶匙

　　步驟：

　　1、 將蜆子用清水清洗，然后放在淡鹽水中浸泡約半個鐘頭的時間，使其吐沙，然后撈起再清洗一遍。

　　2、 香蔥洗干凈，切成蔥末。

　　3、 用一口鍋放入冷水，加入姜片燒開，然后放入料酒，將蜆子倒入。

　　4、 有蜆子開始開口的時候，立刻將所有蜆子撈出，瀝干水分。

　　5、 熱油鍋，爆香蔥花，加入蜆子快炒，然后淋上生抽拌炒均勻即可。