減肥：竹筍做法之竹筍炒肉

　　竹筍做法之竹筍炒肉，可是很美味的哦！

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　　制作工藝:：燒

　　口味：香辣

　　主料：冬筍400克 配料：豬里脊肉50克 榨菜25克

　　調(diào)料：植物油50克 大蔥5克 姜5克 辣椒(紅、尖、干)5克 香油10克 鹽3克 醬油5克 料酒5克

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　　1.筍肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸長的厚片，每片用刀拍一下后切成條;

　　2.豬里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、蔥、辣椒(去蒂籽)均切成末;

　　3.起鍋放油，油熱后將筍片入鍋略炸(時(shí)間不宜過長，以防炸焦)，瀝油，肉末入油鍋煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉湯100毫升、鹽和少許醬油，用文火燒煨，待筍熟透入味，放入蔥花，淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。

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