健康生活從“慢餐”開始

　　“當(dāng)我們正在為生活疲于奔命的時(shí)候，生活已離我們而去�！庇�國(guó)歌手約翰·列儂的話無疑成了現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的寫照。日前，《中國(guó)青年報(bào)》社會(huì)調(diào)查中心與新浪網(wǎng)新聞中心聯(lián)合進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查(1707人參與)顯示，84%的人認(rèn)為自己生活在“加急時(shí)代”，其中71.1%的人稱，“精神高度緊張，壓力大”，是讓他們著急上火的主要原因。至于“加急時(shí)代”最突出的表現(xiàn)，60.2%的人覺得是“生活節(jié)奏加快”，54.7%的人認(rèn)為“浮躁，踏實(shí)不下來”。

健康生活從“慢餐”開始

　　為此，國(guó)內(nèi)外不少專家呼吁，人們需要靜下心來，慢慢享受生活了。與此同時(shí)，一場(chǎng)“慢生活”的革命在全球悄然興起，其中，打響“第一槍”的便是慢飲食。當(dāng) “快餐”與“垃圾食品”越來越威脅人類健康時(shí)，慢餐逐漸發(fā)展成一種新的“飲食文化”，成為人們長(zhǎng)壽的關(guān)鍵。

　　慢餐正在風(fēng)靡全球

　　1986年，意大利記者卡洛·佩特里尼被幾十名學(xué)生坐在廣場(chǎng)上大嚼漢堡的場(chǎng)景所震驚。為喚醒人們?cè)饪觳痛呙叩奈队X，他成立了“國(guó)際慢餐協(xié)會(huì)”。國(guó)際慢餐協(xié)會(huì)中國(guó)區(qū)副主席趙則鳴說，“慢餐是種生活態(tài)度，它能讓人們?cè)诳旃?jié)奏的生活中找到樂趣�！苯刂聊壳�，慢餐協(xié)會(huì)已有近7萬成員，遍及45個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　法國(guó)慢食協(xié)會(huì)成立于1989年。無論工作多忙，法國(guó)人總喜歡把大把時(shí)間花在晚餐上，而這也是人們身心最放松的時(shí)候——四道菜一道道上，大家慢慢吃、慢慢聊，吃完大多已是晚上10點(diǎn)多了。周末也是法國(guó)人“慢餐”的時(shí)候，好不容易有機(jī)會(huì)和親友享受美食的樂趣，大部分人都不想錯(cuò)過。

　　日本，一個(gè)以“生活節(jié)奏快”著稱的國(guó)家，如今也推行起“慢餐”�！皩�(duì)身體的好處不用多說，有利于消化又能保持體形;從心理上說，則能讓人在忙碌了一天后安靜下來，以平和的心態(tài)面對(duì)喧囂的都市生活�！�

　　而今日本一些西式快餐店門前冷落了很多，即使在短暫的午餐時(shí)間，也能見到工薪族在飯店里慢慢吃飯。

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