正月十五如何健康吃元宵？

　　不可油炸著吃

　　除了煮元宵外，有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。雖然油炸的元宵比較香脆，但油炸會(huì)使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此油炸元宵從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看是最不可取的，千萬(wàn)別為了口感而犧牲了健康。尤其是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、湯圓很可能會(huì)使這類(lèi)患者的疾病復(fù)發(fā)。

　　當(dāng)心色素

　　每年北京市的衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)都會(huì)對(duì)元宵節(jié)市場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查。衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)提醒市民，購(gòu)買(mǎi)元宵和湯圓一定要看好生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，最好選擇自己熟悉的正規(guī)廠家的品牌產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)后要嚴(yán)格按照儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)存放。

　　對(duì)于如今市場(chǎng)上出現(xiàn)的彩色元宵，專(zhuān)家提醒為了健康要學(xué)會(huì)鑒別其中是否有色素：一是從色彩上判斷，含有色素的產(chǎn)品顏色較重;色彩可能不夠均勻，呈顆粒狀。如果煮出的湯圓褪色，最好別吃。

　　幾類(lèi)人群不宜吃元宵

　　有幾類(lèi)人群是不適合吃元宵的，如老年人、糖尿病患者、高脂血癥患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人。如今雖然元宵湯圓也都有了“無(wú)糖型”的，但事實(shí)上元宵和湯圓很難做到真正無(wú)糖，因?yàn)榕疵鬃龅钠だ锖宛W里是無(wú)法根本去除糖分的。因此尤其對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，即使是“無(wú)糖型”元宵也不主張吃。如果一定要吃，建議上述人群每次吃元宵或湯圓的量不要超過(guò)3個(gè)，而且一定要在每天的主食攝入中減去半兩。