牛奶豆奶合理搭配就是良方

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　　盡量避免單一攝取營(yíng)養(yǎng)

　　是不是牛奶喝得越多，營(yíng)養(yǎng)就補(bǔ)充得越多?中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授蔣卓勤告訴記者，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)建議，每個(gè)人每天喝奶300克，即使超過(guò)一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，但對(duì)一般人而言，過(guò)多地飲用乳制品有點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，因?yàn)橛泻芏酄I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還可從其他食物中攝取，而且單從牛奶中攝取蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，還是有可能會(huì)造成乳糖的沉積。

　　牛奶豆奶不同人喝有講究

　　蔣卓勤還提到，除了營(yíng)養(yǎng)方面補(bǔ)充外，這每天都喝奶也并不是適合每個(gè)人的體質(zhì)的。“有人喝完牛奶或乳制品后就會(huì)出現(xiàn)放屁、胃氣脹、腹絞痛和拉肚子等現(xiàn)象，這就是典型的乳糖不耐受現(xiàn)象，在選擇乳品的品種時(shí)就需要特別小心了。”

　　蔣教授稱，像這種情況，消費(fèi)者要不可以喝植物蛋白飲料，如豆奶等，因?yàn)樗�有�?dòng)物所產(chǎn)的奶都含有乳糖，而來(lái)自植物的豆奶則完全不含乳糖，即使空腹喝也不會(huì)出現(xiàn)任何肚脹肚瀉問(wèn)題;要不只能選擇低乳糖和去除乳糖的牛奶和羊奶。據(jù)悉，目前國(guó)內(nèi)的大品牌乳品均有低乳糖產(chǎn)品。

　　此外，蔣教授還表示，出于不同的營(yíng)養(yǎng)需求，一般小孩和大人喝全脂純奶較好，除補(bǔ)鈣外還可補(bǔ)充蛋白質(zhì);但老年人因血脂較高則選用低脂牛奶或者豆奶較好。

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