鹽的學(xué)問(wèn):怎樣選鹽、怎樣食鹽

2010-07-29 10:02:17出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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鹽

  大家都知道,我們平時(shí)吃的普通鹽是由純度高達(dá)98%的氯化鈉組成的,而這鈉離子對(duì)人體又起了增強(qiáng)血管表面張力的作用,這樣就造成了人體內(nèi)血流加快、血壓升高的狀況,所以,醫(yī)生就會(huì)囑咐高血壓患者應(yīng)盡量少吃鹽?苫几哐獕旱娜撕芏,他們其中的一部分人口味又偏重,那該怎么辦呢?

  低鈉鹽

  市面兒上有一種叫低鈉鹽的,看看說(shuō)明書(shū),大家便會(huì)知道這種鹽對(duì)于高血壓和心腦血管疾病很有好處。專家告訴我們,這低鈉鹽里只含有65%的氯化鈉,同時(shí)還有25%的氯化鉀和10%的硫酸鎂。由于氯化鉀也是一種鹽類,所以,低鈉鹽的咸味兒和普通精制鹽的咸味兒相差無(wú)幾。人們食用低鈉鹽以后,不但把每天攝取鈉離子的量大大降低了,還解決了人體中鈉離子和鉀離子平衡的問(wèn)題,所以,低鈉鹽有預(yù)防高血壓、保護(hù)心腦血管的作用。

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