烏牛早冒充西湖龍井 二者價(jià)相差10倍

　　小知識(shí)

　　西湖龍井

　　龍井茶作為中國最有名的綠茶，起源于浙江杭州西湖的龍井村。雖然西湖區(qū)的群山廣植龍井，但以獅峰山、龍井、五云山、虎跑山、梅家塢5處所產(chǎn)最佳，有“獅、龍、云、虎、梅”之稱。

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　　按照《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》有關(guān)規(guī)定，只有“獅、龍、云、虎、梅”一帶168平方公里內(nèi)所產(chǎn)的龍井茶方能稱之為“西湖龍井”，而杭州周邊乃至浙江其他地區(qū)產(chǎn)的茶粗稱為“浙江龍井”，價(jià)格和品質(zhì)與西湖龍井相去甚遠(yuǎn)。

　　明前茶

　　所謂“明前茶”，是指清明節(jié)前采摘炒制的茶葉，也是一年中最早的茶，被認(rèn)為是茶樹積蓄一冬后萌發(fā)的精華，色翠、香幽、味醇、形美，湯色嫩綠清澈，以西湖龍井和江蘇碧螺春最為著名。

　　由于氣候和地理環(huán)境不同，其產(chǎn)期基本在清明節(jié)前1天至30天內(nèi)，俗話說“早采三天是寶，遲采三天變草”，茶葉出來的早晚即“明前茶”周期的長短對茶農(nóng)的收入起到?jīng)Q定性作用。

　　如何分辨烏牛早和西湖龍井

　　1、藎形狀：和西湖龍井相比，烏牛早芽頭更粗壯、茶形更肥大。

　　2、藎香味：烏牛早的香氣為板栗香，而西湖龍井則是豆花香。

　　3、藎標(biāo)識(shí)：正宗西湖龍井有原產(chǎn)地防偽標(biāo)識(shí)。(圖片來源于Pconline攝影部落)