蛋糕物語(yǔ)精選——長(zhǎng)崎蛋糕的介紹

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　　在日本各地，都有被稱為“名產(chǎn)”的糕點(diǎn)，有的是自古以來(lái)即在當(dāng)?shù)厣�根流傳下�?lái)的糕點(diǎn);有的則是源自外國(guó)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的歷史，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)氐母怙瀻煾挡粩嗟馗牧贾�后，終于成為具有當(dāng)?shù)厣�彩的土產(chǎn)。

　　長(zhǎng)崎的名產(chǎn)“長(zhǎng)崎蛋糕”就是如此。十七世紀(jì)，葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來(lái)到長(zhǎng)崎，他們帶來(lái)的東西，例如玻璃、煙草、面包等等對(duì)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外國(guó)人想了一些辦法來(lái)討好當(dāng)?shù)厝耍瑐鹘淌繉?duì)貴族分送葡萄酒、對(duì)平民分送甜點(diǎn)，希望借此傳播基督教。商人更是大量制造糕點(diǎn)在街頭分送民眾。當(dāng)時(shí)，一種砂糖、雞蛋、面粉做成的糕點(diǎn)大受歡迎，日本人問(wèn)這是什么，傳教士說(shuō)這是Castella(卡斯蒂利亞：西班牙城市名)傳來(lái)的甜點(diǎn)。結(jié)果日本人就誤將Castella當(dāng)作甜點(diǎn)的名字流傳下來(lái)，這就是Castella的由來(lái)。Castella是葡萄牙語(yǔ)，從十七世紀(jì)開(kāi)始就在日本長(zhǎng)崎發(fā)展起來(lái)，也就是“長(zhǎng)崎蛋糕”。

　　現(xiàn)在在長(zhǎng)崎最著名的蛋糕店是“福砂屋”，福砂屋最早是經(jīng)營(yíng)中國(guó)福建的大米、砂糖等，故取名“福砂屋”，后來(lái)葡萄牙人來(lái)到長(zhǎng)崎，福砂屋最早學(xué)會(huì)制作這種用面粉、砂糖和雞蛋制成的糕點(diǎn)，而當(dāng)時(shí)的日本還主要以米為主食，糕點(diǎn)也是用米作成的，所以這種用面粉、砂糖和雞蛋制成的糕點(diǎn)立刻就大受歡迎�，F(xiàn)在的福砂屋已經(jīng)傳到了第16代傳人。