各位媽媽在逛街的時候,又沒有經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有兩種東西很難以區(qū)分呢?章魚和魷魚,你說的清楚嗎?一種長著八個腳,腳上有很多吸盤,有時會噴出黑色的墨汁,幫助逃跑,看似很聰明,這是章魚。另一種是圓錐形的,白色,長著點褐色的斑,比章魚多了兩只腳,這種是魷魚。 章魚和魷魚都是營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品,章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,能補血益氣,可與豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。魷魚中蛋白質(zhì)含量很高,脂肪含量卻極低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。同時魷魚也能補充腦力、預(yù)防心血管方面疾病。 區(qū)分章魚和魷魚1、所屬綱目不同 2、在外形上也有區(qū)別 新鮮的看頭就能一眼分辨出來,章魚是圓圓的頭,八條爪;魷魚是近乎菱形的頭,十條爪。
3、干貨上的區(qū)別 對于干貨來說,章魚干是用真蛸、短蛸、長蛸加工而成的干品。合格的章魚干體形完整,肉體堅實而肥大,爪粗壯,體呈鮮艷的柿紅、棕紅色,色澤呈暗紫紅色的質(zhì)量較差。魷魚干以干爽、肉質(zhì)細致著稱,體形完整、光亮潔凈、具有干蝦似的顏色,有斑點、霉味為的為低劣品或者變質(zhì)品。
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