4種反營養(yǎng)物質(zhì)污染了你的食物

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　　4、自由基

　　自由基：自由基也稱氧化劑，它是一種最常見的致病因素。自由基是一種含氧的不完整的分子，它要使自己變得完整就要尋找“配偶”。為了使自己完整，它要破壞周圍的細胞，產(chǎn)生更多的自由基，引起一連串的破壞反應(yīng)，直到被維生素C和抗氧化劑結(jié)合。

　　避免方法：少吃油炸食品;如果要炸東西最好使用橄欖油;盡量少吃燒烤食物;不吸煙，盡量避免被動吸煙;避免吃腐敗的食物。

　　保護措施：飲食中多攝取抗氧化的營養(yǎng)物質(zhì)：維生素A、維生素C、維生素E以及礦物質(zhì)鋅和硒。或者額外補充優(yōu)質(zhì)的抗氧化劑;每周至少做2次運動;做深呼吸或冥想，有助于把氧氣輸送到身體細胞中，以抵抗自由基。（圖片來源于Pconline攝影部落）