揭秘食品安全9內(nèi)幕 讓你吃得放心

　　《內(nèi)幕》說法六：少喝乳飲料。“乳飲料基本是水兌出來的，營養(yǎng)很低。味道特別香的牛奶是加了奶味香精的;特別稠的牛奶含有增稠劑淀粉或膠體。買酸奶的時候注意一下標(biāo)簽，要買配料表里沒有‘復(fù)原乳、奶粉’字樣的。”

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　　食品專家點評：含乳飲料是以水、牛奶為基本原料，加入其他風(fēng)味輔料，如咖啡、可可、果汁等，再進(jìn)行調(diào)色、調(diào)香制成的飲用牛乳。一般牛奶的蛋白質(zhì)含量要求不低于2.8%，而國家規(guī)定含乳飲料的蛋白質(zhì)含量為≥0.7%和≥1.0%不等，所以含乳飲料從營養(yǎng)上來說不如牛奶。過香、過濃的牛奶確實有可能放了添加劑，“無添加”的牛奶有一股淡淡的奶味，顏色為乳白色或淡乳黃色，有少許透明感。而用“復(fù)原乳”或“奶粉”制作的酸奶，營養(yǎng)要比鮮牛奶制作的酸奶差一些。

　　《內(nèi)幕》說法七：冷凍食品不要買散裝。“散裝的很可能混有過期、解凍的產(chǎn)品一起賣。水餃解凍后最明顯的特征就是粘連，裂開的湯圓就是解凍過，而丸子上有霜也是解凍過的痕跡。”

　　食品專家點評：專家表示，超市的散裝速凍食品存在著一些安全問題。因為冷凍的溫度難以保障，所以很多食品有解凍現(xiàn)象。加上超市人流量大，散裝食品沒有任何“防護(hù)”，容易受到污染。所以最好買包裝速凍食品，如一定要買散裝的，最好注意看價簽或向售貨員詢問生產(chǎn)日期，越新鮮越好。