冬季養(yǎng)生之溫補(bǔ)的羊肉蘿卜宴

 　　俗話說(shuō)“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”。羊肉性溫?zé)幔�是冷天暖身的好食物，如果再配上蘿卜，滋補(bǔ)的功效更好，而其中，最適合與羊肉一起入菜的是白蘿卜和胡蘿卜。

　　羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)?rdquo;的上佳補(bǔ)品。秋冬季節(jié)，吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效，常吃可提升氣色、滋潤(rùn)肌膚。

　　之所以說(shuō)，羊肉和白蘿卜是絕配，主要是因?yàn)椋?/p>

　　1.這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問(wèn)題，更重要的是還能營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

　　2.白蘿卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。

　　3.同時(shí)，其富含的芥子油和膳食纖維，可促進(jìn)消化、加快胃腸蠕動(dòng)。羊肉不易消化，腸胃不好的人更應(yīng)配上白蘿卜。

　　4.此外，白蘿卜富含維C，常吃可保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)、預(yù)防肌膚老化。

　　羊肉配胡蘿卜也是黃金搭檔，功效重在養(yǎng)肝明目。胡蘿卜含有大量β胡蘿卜素，在人體中轉(zhuǎn)化成維A，可起到保護(hù)視力的作用，預(yù)防干眼癥。β胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與羊肉一起烹調(diào)，動(dòng)物油脂會(huì)提高人體對(duì)β胡蘿卜素的吸收率。