吃土豆能減肥嗎？

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　　其實(shí)土豆本身的能量并不高，100克67卡，而且還非常有營(yíng)養(yǎng)呢!屬于減肥食品，幾乎是營(yíng)養(yǎng)素最全的一種蔬菜了。

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家斷言：“每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素。”減肥者還有理由怕吃土豆會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良嗎?土豆已是世界性的減肥食 品。法國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家弗朗西馬爾羅通過(guò)長(zhǎng)達(dá)15年的研究率先發(fā)現(xiàn)，土豆是一種價(jià)廉的減肥“良藥”。1988年，法國(guó)維勒班市成立了全球第一家馬鈴薯減肥健美餐 廳，目前這類(lèi)餐廳僅法國(guó)就有70多家。1989年以來(lái)，意大利、西班牙、美國(guó)、加拿大、前蘇聯(lián)等國(guó)也先后創(chuàng)建了土豆食療餐廳30多家。

　　日本科研人員不久前發(fā)現(xiàn)，貪吃并且不運(yùn)動(dòng)容易導(dǎo)致代謝綜合征，進(jìn)而引發(fā)心臟病;而多吃紅薯、土豆能起到一定的抑制作用。所謂代謝綜合征，是由于機(jī)體對(duì)胰島素產(chǎn)生抵抗，導(dǎo)致脂肪和糖代謝紊亂，出現(xiàn)肥胖、高血壓和心臟病等疾患�？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)，這和吃得太多有一定的關(guān) 系。實(shí)驗(yàn)證明，肥胖導(dǎo)致人體內(nèi)臟脂肪蓄積后，脂肪細(xì)胞釋放的一種激素——脂聯(lián)素就會(huì)減少，而脂聯(lián)素不但有助于抑制血管硬化，還可促進(jìn)人體消耗脂肪和糖。紅 薯和土豆中含有的逆滲透蛋白，有使人體脂聯(lián)素回升的作用。因此，專(zhuān)家建議，多吃紅薯、土豆能抑制代謝綜合征，起到一定的保護(hù)心臟、血管的作用。