DIY冬至水餃，更健康更有新意

　　在中國人的傳統(tǒng)理念中，冬至大過年，而北方還有冬至吃餃子，防止凍耳朵的習(xí)俗。而如今南北各地差異逐漸縮小，南方的人們也喜歡吃餃子過冬至。

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　　可惜近期的速凍餃子頻頻陷入“細(xì)菌門”，就連知名品牌灣仔碼頭，三全，思念都深陷其中，所以為了健康安全大家還是勤快一點自己包健康餃子吧。包餃子除了要精選面粉外，餃子餡、作料之類的也非常重要。先給大家推薦冬至DIY餃子不可缺少的幾樣食材吧。

　　第一，營養(yǎng)豐富的蔬菜

　　首推的是胡蘿卜。胡蘿卜的營養(yǎng)豐富，而且它不怕高溫，在高溫下煮，其營養(yǎng)價值也不會受到損壞。所以胡蘿卜煲靚湯，鮮美可口。另外，胡蘿卜也可以切條炒菜，或者剁碎作為包子餡和餃子餡。選用煎鮮肉胡蘿卜包子或者餃子，香脆的外皮，甜美的餡料，吃了不會油膩。

　　現(xiàn)代人的日常膳食里已經(jīng)攝取太多脂肪、蛋白質(zhì)了，為了均衡飲食，需要加入多一些營養(yǎng)豐富的蔬菜在餃子里。