《舌尖上的中國(guó)》成功原因的解析

　　《舌尖上的中國(guó)》成為我們口中的熱門(mén)話題，它介紹的美食、中國(guó)的文化、《舌尖上的中國(guó)》這檔節(jié)目的成功等都讓人們樂(lè)意無(wú)窮。

　　我們被法國(guó)紀(jì)錄片《遷徙的候鳥(niǎo)》打動(dòng)過(guò)，被日本紀(jì)錄片《在路上》打動(dòng)過(guò)，這次又被這部國(guó)產(chǎn)的紀(jì)錄片所打動(dòng)。“才下舌頭，卻上心頭”，《舌尖》讓人久久不能忘懷。在跳出紀(jì)錄片中那些令人垂涎欲滴的風(fēng)景和美食之外，從紀(jì)錄片的角度，討論《舌尖上的中國(guó)》為什么能夠成功，以及它能否開(kāi)啟國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片的新朝代，是一件很有意義的事。

　　普通但觸動(dòng)心靈

　　《舌尖》總監(jiān)劉文在總結(jié)本片的成功時(shí)說(shuō)，最大的真實(shí)就在于“紀(jì)錄片創(chuàng)作要接地氣”，“不起眼，不奢侈，但卻能引起所有人共鳴，這就是紀(jì)錄片最關(guān)鍵所在——普通但觸動(dòng)心靈”。

　　很多觀眾流著淚看完《舌尖》。一位來(lái)自農(nóng)村的觀眾接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時(shí)說(shuō)，“我不知道我為什么會(huì)哭，可能在里面看到了自己的影子，找到了家的感覺(jué)。”相比于之前的紀(jì)錄片或者美食類(lèi)的電視節(jié)目，《舌尖》走的是“大眾路線”。它拋棄了設(shè)備齊全的豪華廚房與頂級(jí)名廚，走進(jìn)了自然而原始的農(nóng)家，用鏡頭記錄下中國(guó)幾千年積淀下來(lái)的傳統(tǒng)美食。相對(duì)于廚師和廚房的組合，“農(nóng)家做法”更貼近觀眾的內(nèi)心，其中所展示出來(lái)的淳樸和自然深深打動(dòng)了廣大觀眾。

　　很多來(lái)自城市的觀眾在觀看紀(jì)錄片時(shí)也流淚了，他們認(rèn)為，在片子中看到了勞動(dòng)人民的樸實(shí)，深切體會(huì)到食物的來(lái)之不易，同時(shí)也看到了，勞動(dòng)人民對(duì)自然的尊重。也許，片子中所表現(xiàn)的環(huán)境他們沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)，但片中勞動(dòng)人民淳樸的一面卻深深打動(dòng)了他們。

　　“在漫長(zhǎng)的歲月里，一些變量消失了，一些變量被修改，還有一些新的變量加入進(jìn)來(lái)，總有一些經(jīng)得起時(shí)間的磨礪，保留了下來(lái)。”無(wú)論世事如何變遷，自然如何更替，深藏于勞動(dòng)人民骨子里的自然與淳樸是永遠(yuǎn)不會(huì)消失的。很多觀眾看這部片子不是為美食，他們從中找到的是心靈的歸屬。相對(duì)于設(shè)備齊全的廚房與技藝高超的廚師，《舌尖》中美食的制作在硬件上略微遜色一些，但正是這種淳樸成就了它的“溫情”所在。

　　簡(jiǎn)單但貼近大眾

　　《舌尖》導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)，這個(gè)片子不完全是美食類(lèi)紀(jì)錄片，而是通過(guò)美食這個(gè)窗口更多地看到中國(guó)人，看到人和食物的關(guān)系，看到人和社會(huì)的關(guān)系，這個(gè)片子充滿(mǎn)了不同的人物故事。里面沒(méi)有什么大起大落的故事情節(jié)，沒(méi)有夸張的表現(xiàn)手法，但它們來(lái)源于大眾，貼近大眾，簡(jiǎn)單而又自然。

　　所以，這個(gè)片子另一個(gè)成功之處就在于它所表達(dá)的內(nèi)容都是人們身邊實(shí)實(shí)在在的、觸手可及的東西，這樣的表達(dá)方式更容易實(shí)現(xiàn)與觀眾實(shí)現(xiàn)心靈上的溝通。國(guó)外一些優(yōu)秀科普類(lèi)紀(jì)錄片也很受中國(guó)觀眾的歡迎，但那些紀(jì)錄片更多的是展示知識(shí)和獵奇性的東西，而且由于文化差異，中國(guó)觀眾與外國(guó)紀(jì)錄片之間很少產(chǎn)生精神上的共鳴。而《舌尖》不同，中國(guó)觀眾之所以接受它喜歡它，因?yàn)樗�所展現(xiàn)的屬于中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分。這在觀眾的內(nèi)心就形成了一個(gè)定位，這是屬于我們自己的東西，屬于我們自己的文化，他們會(huì)帶著一種文化歸屬感來(lái)欣賞這部紀(jì)錄片。

　　自然但凸顯文化

　　在《舌尖》中，談到粽子時(shí)有這樣一段旁白：從農(nóng)耕文明到工業(yè)文明，技術(shù)的進(jìn)步使粽子不再局限于地域和時(shí)令，但是對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，順應(yīng)自然，親手做合適的食物，更意味著對(duì)傳統(tǒng)生活方式的某種延續(xù)。自然而非刻意形成的東西更能突顯歷史文化的積淀。

　　片子中，不同地域的老百姓用他們祖?zhèn)鞯姆绞皆忈屩�中華民族的美食。從南到北，從東到西，每一種食物的制作都有它秉承的傳統(tǒng)制作方式。相對(duì)于現(xiàn)代烹飪技術(shù)，傳統(tǒng)的制作方式相對(duì)原始與繁瑣，但每一步都是不可缺少的。攝制組人員更是帶著敬畏之情完成每一道美食的拍攝的，因?yàn)檫@不僅僅是美食，更是一種文化的積淀與延續(xù)。

　　開(kāi)啟國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片盛宴?

　　多年來(lái)，中國(guó)紀(jì)錄片產(chǎn)業(yè)一直處于沉寂的狀態(tài)且遠(yuǎn)離大眾。

　　國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片不景氣的原因很多。導(dǎo)演賈樟柯說(shuō)，國(guó)內(nèi)紀(jì)錄片很難找到放映渠道，大多數(shù)時(shí)候只能靠朋友幫忙，他的紀(jì)錄片《語(yǔ)路》是通過(guò)云南一位影城老板放映的。這是原因之一，“圈內(nèi)”也許有優(yōu)秀的作品，因?yàn)闆](méi)有好的展示平臺(tái)而與觀眾無(wú)緣，但很明顯，這不是主要原因，否則難以解釋《舌尖》的成功。

　　其實(shí)最根本的原因，是缺少優(yōu)秀的、能引起普通觀眾共鳴的作品�！渡嗉狻返某晒�，為紀(jì)錄片產(chǎn)業(yè)樹(shù)立了一個(gè)很好的標(biāo)桿，也為紀(jì)錄片產(chǎn)業(yè)打開(kāi)了一個(gè)窗口。

　　其實(shí)在此之前，國(guó)內(nèi)已開(kāi)設(shè)多個(gè)紀(jì)錄片頻道，除了央視設(shè)立了紀(jì)錄片頻道，搜狐、新浪、愛(ài)奇藝等網(wǎng)絡(luò)媒體也都開(kāi)設(shè)了紀(jì)錄片頻道，為中國(guó)紀(jì)錄片創(chuàng)造了寬闊的平臺(tái)�！渡嗉狻返耐瞥鲎尭�多的人知道了這些平臺(tái)，為以后紀(jì)錄片的廣泛傳播創(chuàng)造了條件。業(yè)內(nèi)人士需要做的，就是像陳曉卿們那樣，耐心地、充滿(mǎn)誠(chéng)意地打磨作品，而不要幻想一夜成名�！渡嗉狻肥且徊空\(chéng)意之作，而包括紀(jì)錄片在內(nèi)的中國(guó)影視產(chǎn)業(yè)，恰恰許多產(chǎn)品缺少誠(chéng)意。

　　因此，我們期待陳曉卿的《舌尖》續(xù)集，更期待《舌尖》開(kāi)啟國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片的盛宴。