《舌尖上的中國》成功原因的解析

　　《舌尖上的中國》成為我們口中的熱門話題，它介紹的美食、中國的文化、《舌尖上的中國》這檔節(jié)目的成功等都讓人們樂意無窮。

　　我們被法國紀(jì)錄片《遷徙的候鳥》打動過，被日本紀(jì)錄片《在路上》打動過，這次又被這部國產(chǎn)的紀(jì)錄片所打動。“才下舌頭，卻上心頭”，《舌尖》讓人久久不能忘懷。在跳出紀(jì)錄片中那些令人垂涎欲滴的風(fēng)景和美食之外，從紀(jì)錄片的角度，討論《舌尖上的中國》為什么能夠成功，以及它能否開啟國產(chǎn)紀(jì)錄片的新朝代，是一件很有意義的事。

　　普通但觸動心靈

　　《舌尖》總監(jiān)劉文在總結(jié)本片的成功時說，最大的真實就在于“紀(jì)錄片創(chuàng)作要接地氣”，“不起眼，不奢侈，但卻能引起所有人共鳴，這就是紀(jì)錄片最關(guān)鍵所在——普通但觸動心靈”。

　　很多觀眾流著淚看完《舌尖》。一位來自農(nóng)村的觀眾接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時說，“我不知道我為什么會哭，可能在里面看到了自己的影子，找到了家的感覺。”相比于之前的紀(jì)錄片或者美食類的電視節(jié)目，《舌尖》走的是“大眾路線”。它拋棄了設(shè)備齊全的豪華廚房與頂級名廚，走進(jìn)了自然而原始的農(nóng)家，用鏡頭記錄下中國幾千年積淀下來的傳統(tǒng)美食。相對于廚師和廚房的組合，“農(nóng)家做法”更貼近觀眾的內(nèi)心，其中所展示出來的淳樸和自然深深打動了廣大觀眾。

　　很多來自城市的觀眾在觀看紀(jì)錄片時也流淚了，他們認(rèn)為，在片子中看到了勞動人民的樸實，深切體會到食物的來之不易，同時也看到了，勞動人民對自然的尊重。也許，片子中所表現(xiàn)的環(huán)境他們沒有經(jīng)歷過，但片中勞動人民淳樸的一面卻深深打動了他們。

　　“在漫長的歲月里，一些變量消失了，一些變量被修改，還有一些新的變量加入進(jìn)來，總有一些經(jīng)得起時間的磨礪，保留了下來。”無論世事如何變遷，自然如何更替，深藏于勞動人民骨子里的自然與淳樸是永遠(yuǎn)不會消失的。很多觀眾看這部片子不是為美食，他們從中找到的是心靈的歸屬。相對于設(shè)備齊全的廚房與技藝高超的廚師，《舌尖》中美食的制作在硬件上略微遜色一些，但正是這種淳樸成就了它的“溫情”所在。

　　簡單但貼近大眾

　　《舌尖》導(dǎo)演陳曉卿說，這個片子不完全是美食類紀(jì)錄片，而是通過美食這個窗口更多地看到中國人，看到人和食物的關(guān)系，看到人和社會的關(guān)系，這個片子充滿了不同的人物故事。里面沒有什么大起大落的故事情節(jié)，沒有夸張的表現(xiàn)手法，但它們來源于大眾，貼近大眾，簡單而又自然。

　　所以，這個片子另一個成功之處就在于它所表達(dá)的內(nèi)容都是人們身邊實實在在的、觸手可及的東西，這樣的表達(dá)方式更容易實現(xiàn)與觀眾實現(xiàn)心靈上的溝通。國外一些優(yōu)秀科普類紀(jì)錄片也很受中國觀眾的歡迎，但那些紀(jì)錄片更多的是展示知識和獵奇性的東西，而且由于文化差異，中國觀眾與外國紀(jì)錄片之間很少產(chǎn)生精神上的共鳴。而《舌尖》不同，中國觀眾之所以接受它喜歡它，因為它所展現(xiàn)的屬于中國傳統(tǒng)文化的一部分。這在觀眾的內(nèi)心就形成了一個定位，這是屬于我們自己的東西，屬于我們自己的文化，他們會帶著一種文化歸屬感來欣賞這部紀(jì)錄片。

　　自然但凸顯文化

　　在《舌尖》中，談到粽子時有這樣一段旁白：從農(nóng)耕文明到工業(yè)文明，技術(shù)的進(jìn)步使粽子不再局限于地域和時令，但是對中國人來說，順應(yīng)自然，親手做合適的食物，更意味著對傳統(tǒng)生活方式的某種延續(xù)。自然而非刻意形成的東西更能突顯歷史文化的積淀。

　　片子中，不同地域的老百姓用他們祖?zhèn)鞯姆绞皆忈屩�中華民族的美食。從南到北，從東到西，每一種食物的制作都有它秉承的傳統(tǒng)制作方式。相對于現(xiàn)代烹飪技術(shù)，傳統(tǒng)的制作方式相對原始與繁瑣，但每一步都是不可缺少的。攝制組人員更是帶著敬畏之情完成每一道美食的拍攝的，因為這不僅僅是美食，更是一種文化的積淀與延續(xù)。

　　開啟國產(chǎn)紀(jì)錄片盛宴?

　　多年來，中國紀(jì)錄片產(chǎn)業(yè)一直處于沉寂的狀態(tài)且遠(yuǎn)離大眾。

　　國產(chǎn)紀(jì)錄片不景氣的原因很多。導(dǎo)演賈樟柯說，國內(nèi)紀(jì)錄片很難找到放映渠道，大多數(shù)時候只能靠朋友幫忙，他的紀(jì)錄片《語路》是通過云南一位影城老板放映的。這是原因之一，“圈內(nèi)”也許有優(yōu)秀的作品，因為沒有好的展示平臺而與觀眾無緣，但很明顯，這不是主要原因，否則難以解釋《舌尖》的成功。

　　其實最根本的原因，是缺少優(yōu)秀的、能引起普通觀眾共鳴的作品�！渡嗉狻返某晒�，為紀(jì)錄片產(chǎn)業(yè)樹立了一個很好的標(biāo)桿，也為紀(jì)錄片產(chǎn)業(yè)打開了一個窗口。

　　其實在此之前，國內(nèi)已開設(shè)多個紀(jì)錄片頻道，除了央視設(shè)立了紀(jì)錄片頻道，搜狐、新浪、愛奇藝等網(wǎng)絡(luò)媒體也都開設(shè)了紀(jì)錄片頻道，為中國紀(jì)錄片創(chuàng)造了寬闊的平臺�！渡嗉狻返耐瞥鲎尭�多的人知道了這些平臺，為以后紀(jì)錄片的廣泛傳播創(chuàng)造了條件。業(yè)內(nèi)人士需要做的，就是像陳曉卿們那樣，耐心地、充滿誠意地打磨作品，而不要幻想一夜成名�！渡嗉狻肥且徊空\意之作，而包括紀(jì)錄片在內(nèi)的中國影視產(chǎn)業(yè)，恰恰許多產(chǎn)品缺少誠意。

　　因此，我們期待陳曉卿的《舌尖》續(xù)集，更期待《舌尖》開啟國產(chǎn)紀(jì)錄片的盛宴。