看《舌尖上的中國》與消費(fèi)同步

　　一檔美食節(jié)目，特別是一檔晚間美食節(jié)目，總能帶動(dòng)一群吃貨們的味蕾。比如央視熱播的紀(jì)律片《舌尖上的中國》正在播放的時(shí)候，“舌尖族”們又忙碌的在網(wǎng)上搜索買單美食了。《舌尖上的中國》不僅能創(chuàng)收視率還能促動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，真是一舉兩得的美事。

　　如今，歐洲杯足球賽激戰(zhàn)正酣，也帶火了夜半的“吃貨”經(jīng)濟(jì)。有經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生囤貨做起寢室樓外賣，英語流利的兼職酒吧服務(wù)員日薪150元，一些原本不是24小時(shí)的商家也開始加送凌晨外賣……

　　大學(xué)生囤貨做外賣

　　“呼叫老李，303寢室急需鳳爪三包，牛肉干兩袋，啤酒一打。收到請回復(fù)!!!”夜半兩點(diǎn)，李商商(化名)的QQ頭像開始閃動(dòng)，他點(diǎn)了一下貨，回復(fù)過去，“不好意思啊親，鳳爪只剩兩包了，要不加一盒爆米花?今晚新鮮出爐哦~”對方立刻回復(fù)，“管它什么的快點(diǎn)送過來吧，這里一窩人要餓死了!!!”李商商笑了一下，點(diǎn)好東西裝袋、穿上拖鞋吧唧吧唧地沖出寢室跑下3樓，送“外賣”去了。

　　在做生意的父母熏陶下，還是大三學(xué)生的李商商無疑非常具有生意頭腦。剛上大一的時(shí)候，李商商逛熟了校園、混熟了同學(xué)，就搞了件“格子鋪”做小買賣。“剛剛進(jìn)大學(xué)，還不敢拿太多的錢去投資，做我自己想做的東西，所以就用格子鋪來試試水。因?yàn)樽饨鸨阋�，不用親自管理，賺點(diǎn)外快很不錯(cuò)”。

　　如今“格子鋪”漸漸多了，李商商又開始開拓新的“財(cái)源”。“大學(xué)生都是球迷，現(xiàn)在歐洲杯開打了，時(shí)差的關(guān)系我們又要日夜顛倒了，半夜兩三點(diǎn)經(jīng)常肚子餓，看得high了更是想喝喝啤酒。但宿舍又有門禁，半夜三更只能餓得肚子疼，我就想能不能又解決自己的問題，又能賺賺小錢。”于是李商商開始跑到校外的幾家超商和小吃店囤貨，啤酒、爆米花、牛肉干從超市拿，鴨脖子、鳳爪這些鹵味則是從小吃店當(dāng)天買進(jìn)。“剛開始的時(shí)候也不敢拿多了，第一天只進(jìn)了一百多塊錢的貨，但到了半夜一點(diǎn)多，一整棟男生寢室樓聽說我這里有吃食都過來搶，跑得慢了還沒有了，我也就慢慢拿多了。”李商商很小心，像啤酒、爆米花、牛肉干這種可以囤積的零食他拿得比較多，但鹵貨這種容易變質(zhì)的一般每天只拿200元左右的貨。

　　“這種轉(zhuǎn)手外賣我也不會(huì)賣得很貴，一罐冰鎮(zhèn)啤酒比拿貨價(jià)賣貴2元，其它加價(jià)20%，由于是短期生意又是晚上的活，大家都能接受。李商商得意地表示，歐洲杯才開賽一個(gè)星期，他就賺了300大洋。“我還去二手市場花200塊買了臺(tái)床前小冰箱回來，冰鎮(zhèn)啤酒搶得更快”。

　　“歐洲杯”帶火“半夜消費(fèi)”

　　李商商的小算盤是目前大賽期“吃貨經(jīng)濟(jì)”的一個(gè)縮影。幾位球迷朋友都告訴記者，因?yàn)橛袝r(shí)差，歐洲杯的比賽在半夜舉行，上班族大多在家中看球，于是搜集了多張宵夜外賣單，還買了啤酒冰著，就等著晚上happy。調(diào)查顯示，每逢世界杯、歐洲杯等大賽期間，觀賽必備的食品銷量至少會(huì)增長三成。據(jù)某知名鴨脖商家統(tǒng)計(jì)，去年世界杯開賽時(shí)，球迷平均每周要吃掉35萬公斤鴨脖、8.4萬公斤鴨架，“排成一列足以圍著球場繞1400多圈。”這幾天淘寶上的零食銷量也大增，牛肉干、鳳爪、山核桃、西瓜子、巧克力等看球賽時(shí)的必備零食，都賣得很火，很多賣家還在商品名里寫上了“歐洲杯”下酒菜等字樣，方便大家搜索。

　　和李商商一樣，一些原本不是24小時(shí)經(jīng)營的商家也開始加送凌晨外賣。“這兩天老有顧客在微博上留言，要求半夜送外賣，毫無疑問，有這種需求的都是半夜看球肚子餓的球迷，希望在家專注看球的時(shí)候能夠隨時(shí)叫外賣。”在某大型社區(qū)開了一家中型超市的李老板表示，自從他這周開了晚上外送服務(wù)之后，叫啤酒的顧客一晚上就有二三十人，他也相應(yīng)增加了比平時(shí)更多的鹵味雞爪、豆腐干、花生等供球迷選擇。由于外賣太火了，李老板表示現(xiàn)在不是每單都接，“人手不夠，滿30元的我們才送，而且僅限小區(qū)內(nèi)住戶”。

　　各地冷門小吃走紅網(wǎng)絡(luò)

　　前段時(shí)間播出的央視自制紀(jì)錄片《舌尖上的中國》紅得一塌糊涂，無論是資深食客們還是原本只求“溫飽”的老百姓，都開始了更高層次的追求，向著美味出發(fā)。

　　凌晨出發(fā)采摘松茸、潮汕制糖人的生活、紹興秘制醬菜、廣西小鎮(zhèn)獨(dú)特的豆腐制品……這些畫面都源自于近期紅遍大江南北的央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國》。這部紀(jì)錄片不僅攪動(dòng)了“吃貨”們的味蕾，還帶動(dòng)了巨大商機(jī)。有內(nèi)地網(wǎng)絡(luò)購物數(shù)據(jù)顯示，自《舌尖上的中國》上月首播之后，日均有117萬人找過零食特產(chǎn)，較平日增多25%左右。而最近淘寶上食品類商品的購買高峰時(shí)間，也開始由以往的白天向每晚的22至24點(diǎn)轉(zhuǎn)移，與該片每天的播出時(shí)間正好相吻合。

　　一款標(biāo)志著“舌尖上的中國味道”的嘉興端午特產(chǎn)三珍齋鮮肉粽子，4個(gè)100g 賣14元，銷售量達(dá)到了1.73萬件;而在天貓商城里，名為“榮慶和”的嘉興老字號專賣店創(chuàng)下了一月銷售2萬只粽子的紀(jì)錄。這一切只是因?yàn)椤渡嗉馍系闹袊�》第二集中，將嘉興粽子的飄香美味被展現(xiàn)得淋漓盡致。

　　值得一提的是，一些原來偏冷門的各地特色小吃，也由于《舌尖上的中國》而身價(jià)飆升。在“阿四的農(nóng)家店”里，一款名為“兒時(shí)回憶的麥芽糖 純正鄉(xiāng)下農(nóng)家自制飴糖 入藥首選”的小池，最近一個(gè)月銷量達(dá)到了3714件，因?yàn)樵凇渡嗉馍系闹袊�》里，專門介紹了制作麥芽糖的傳統(tǒng)手藝，“現(xiàn)在鎮(zhèn)子里幾乎沒有人再從事麥芽糖的制作了，一方面太辛苦，一方面也不掙什么錢……。”阿四很驕傲能傳播這項(xiàng)手藝，“守住這份會(huì)滿足的童心，那才是永遠(yuǎn)的快樂吧”;“祖?zhèn)髅胤秸婵瞻�裝”的柳州螺螄粉，最近30天也售出了1340件，賣家在介紹中寫道，“最近一部《舌尖上的中國”引起很多人的鄉(xiāng)愁，一方水土一方人，那些藏在心里的味道，會(huì)隨著時(shí)間的積累而發(fā)酵，變成揮之不去的味道”;而云南“諾鄧火腿”的表現(xiàn)則最為搶眼，數(shù)據(jù)顯示，淘寶上“諾鄧火腿”的成交量在片子播出后的5天內(nèi)翻了4.5番，環(huán)比增長17倍，淘寶上某諾鄧火腿店，一個(gè)月里共655筆交易，有600筆訂單都是在節(jié)目播出后產(chǎn)生的。