生日蛋糕DIY——拿破侖切塊蛋糕

　　拿破侖切塊蛋糕的做法

　　蛋糕制作

　　1.先將A慢速攪拌三分鐘至糖化。

　　2.在1中加入過(guò)篩的B和C拌勻并打發(fā)至乳白色。

　　3.將D慢慢加入步驟3中攪拌均勻。

　　4.最后用慢速慢慢加入E充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　5.將步驟4倒入烤模中并抹平，入爐以上下火200/150℃約烤12分鐘左右，出爐冷卻。

　　6.將烤好的5扣在白紙上，撕掉墊紙后使表面朝上，切成長(zhǎng)20cm、寬10cm的長(zhǎng)條，再?gòu)闹虚g橫切一刀備用。

　　裝飾制作

　　將酥油、糖粉放在容器中拌勻，加入淡奶油先拌勻，再充分打發(fā)打發(fā)即可。

　　酥皮及綜合制作

　　1.先將A放在容器中混合拌勻。

　　2.在再步驟1中加入B拌勻成團(tuán)。

　　3.在步驟2中加入C拌至表面光滑，松弛20分鐘。

　　4.將D用搟面棍搟開(kāi)。

　　5.將松弛好的3搟開(kāi)。

　　6.用步驟5包住步驟4。

　　7.再將步驟6搟開(kāi)，以兩折三層折疊。

　　8.再將步驟7重復(fù)一次。