秋季食療養(yǎng)生 茄子絕對(duì)不能少

　　夏季由于天氣的原因，大家都出了不少汗，流失了很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，趁著秋季給補(bǔ)回來哦。那么，秋天吃什么呢？

　　茄子是秋季上市應(yīng)季的蔬菜之一，品種較多，按形狀分，常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。茄子含有多種維生素、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結(jié)合處，故茄子以紫色品種為上品。

　　100克紫茄中維生素P的含量高達(dá)720毫克以上。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。

　　此外，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。

　　茄子美味營(yíng)養(yǎng)，它和誰搭幫能更好地發(fā)揮食療作用?而和誰又不太對(duì)脾氣?

　　茄子+螃蟹=腹瀉

　　蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。

　　如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

　　茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

　　苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。

　　而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。

　　二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

　　茄子+肉=穩(wěn)定血壓、

　　預(yù)防紫癜 茄子與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓。

　　另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會(huì)出現(xiàn)“壽斑”(老年斑)，而秋季多吃茄子，老年斑會(huì)明顯減少。