冬季阿膠進補，當(dāng)心“補”出病

　　冬季膏方進補正在流行中，而阿膠就是膏方中一味很重要的藥材。正是因為它在補血養(yǎng)顏、延緩衰老、改善睡眠、提高免疫力等方面具有神奇療效，所以從古到今，它都是貴夫人們的最愛，一度被譽為包治百病的“靈丹妙藥”。

　　但它畢竟是一味藥材，現(xiàn)如今我們要對它有了更為科學(xué)的認識。要是使用它來進補一定要注意五大原則。否則補過了頭反而會導(dǎo)致身體受損。

　　第一大原則：對癥下藥，它并不是每時每刻都是靈藥。

　　阿膠尤其適合貧血患者，腫瘤患者及腫瘤放療、化療者，身體虛弱者，月經(jīng)不調(diào)者，久病體虛者，中老年女性，腦力勞動者等。但若患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。

　　第二大原則：儲存得當(dāng)，療效更佳。

　　阿膠一定要低溫儲存。因為阿膠容易受潮，不耐高溫�？蓪�阿膠放入食用包裝袋內(nèi)扎緊口，然后再放入冰箱內(nèi)保存。

　　第三大原則：應(yīng)與補氣的藥材同用。

　　中醫(yī)學(xué)認為，血虛往往時常伴有氣虛的證候，主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。補血的同時補氣，氣血相生，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣藥同用。

　　第四大原則：阿膠需融化后服用。

　　阿膠療效雖好，但氣味甚為濃烈。如果直接沖服，不僅腥膩，味道也不好。因此，塊狀阿膠要將其砸成小塊，越小越好，這樣方便融化。將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入金屬容器內(nèi)，上火蒸30～45分鐘，大火燒開后，再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼后會變黏變稠，即可食用。

　　第五大原則：服用阿膠時應(yīng)注意防止消化不良。

　　阿膠過于滋潤油膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。需要注意的是，阿膠不宜天天吃、長期吃，因為這樣服用會損傷脾胃，出現(xiàn)消化功能障礙，進而影響食欲。服用阿膠時，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收。另外，服用阿膠期間還需忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。