冬季營養(yǎng)食譜匯集(三) 冬季,氣候寒冷,陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響,機體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此,合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營養(yǎng)素的充足,對提高孩子的耐寒能力和免疫功能是十分必要的。 鮮蝦肉泥 河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等,有補腎益氣等作用,有利于嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以下的嬰兒食用。 原料:鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,香油1克,精鹽適量。 制作: 1、 將鮮蝦肉洗凈,放入碗內(nèi),加水少許,上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝凈,蝦肉一定要蒸熟蒸爛。 2、 加入適量精鹽、香油,攪勻即成。 特點:軟爛、鮮香。 海帶類 海帶燉肉 這道菜營養(yǎng)豐富,海帶富含碘、鈣、磷、鐵,能促進骨骼、牙齒生長,是兒童良好的食療保健食物,同時還可防治小兒缺鐵性貧血。海帶燉肉,營養(yǎng)價值更高,適宜幼兒食用。 原料:瘦豬肉400克,水發(fā)海帶600克,醬油100克,料酒5克,精鹽4克,白糖7克,大料2瓣,蔥段15克,姜片7克,香油8克。 制作: 1、 將肉洗凈,切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊;蔥擇洗干凈,切成段;姜切片;海帶擇洗干凈,用開水煮10分鐘,切成小塊待用。 2、 將香油放入鍋內(nèi),下入白糖炒成糖色,投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒,視肉面上色,加入醬油、精鹽、料酒,略炒一下,加入水(以漫過肉為度),用大火燒開后,轉(zhuǎn)微火燉至八成爛,投入海帶,再一同燉10分鐘左右,海帶入味即成。 特點:海帶酥香,肉質(zhì)軟爛。 冬季養(yǎng)生寶寶食譜(湯類和豆腐類) 冬季養(yǎng)生寶寶食譜(餅類和雞肉類) 冬季養(yǎng)生寶寶食譜(蝦類和海產(chǎn)類) 冬季養(yǎng)生寶寶食譜(飯類)
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