孩子不宜吃太多粗纖維食品

孩子不宜吃太多粗纖維食品

　　粗纖維食品(兒童食品)最近越來越流行。到超市里轉(zhuǎn)一圈，很多人都會發(fā)現(xiàn)，不同品牌的餅干、面包、麥片，都打上了“粗纖維”的標志。到底什么叫粗纖維，它對人體健康有什么好處呢 ？

　　·添加雜糧提高纖維含量

孩子不宜吃太多粗纖維食品

　　所謂粗纖維，就是我們平時所說的膳食纖維。它是碳水化合物中的一類非淀粉多糖，主要來源于植物的細胞壁。膳食纖維很難被人體所消化吸收，而且大多口感粗糙，在早年的營養(yǎng)學中就被稱為粗纖維。

　　含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。其中，又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者如果膠、樹膠和黏膠，它們可溶于水，主要存在于水果、燕麥、大麥和部分豆類中。而大多數(shù)膳食纖維都屬不溶性，如纖維素和半纖維素等。市場上大部分粗纖維食品(兒童食品)中都添加了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧，如玉米、麥麩、米糠等。

　　·可降低血糖和膽固醇

　　粗纖維中營養(yǎng)含量較少，而且不易消化，很長時間以來，人們都認為它對健康沒什么作用。但隨著生活水平越來越高，人們的膳食結(jié)構(gòu)日趨“西化”———肉越吃越多，糧食和蔬菜卻越吃越少，膳食纖維的攝入也就越來越少，出現(xiàn)了很多與生活方式有關的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。這時候，人們才發(fā)現(xiàn)，粗纖維能夠?qū)�這些病起到一定的預防和治療作用。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學的研究表明，多吃粗纖維食物有4大好處：一是改善胃腸道功能，能夠防治便秘、預防腸癌；二是改善血糖生成反應，降低餐后血糖含量，幫助治療糖尿病；三是降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血癥和心血管疾病；四是控制體重，減少肥胖病的發(fā)生。

　　·每天20克就夠了

　　粗纖維食品(兒童食品)的主要消費群應該是成人和老人，他們由于工作、生活緊張以及生理上的原因，患有肥胖、高脂血癥、糖尿病的較多。但吃的時候也要注意，營養(yǎng)學上對于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克，多吃反而會降低其他營養(yǎng)素的利用率。

　　另外，粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內(nèi)停留的時間，讓排便的頻率加快。因此，孩子和胃腸功能很差、經(jīng)常腹瀉的人最好別多吃。

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