膳食的搭配重在食物性能上

　　第一，原則上要選擇自然生長的綠色食物，最基本的原則應(yīng)該是首先選用經(jīng)過人類幾千年來精心培育出的，為人類提供豐富營養(yǎng)的動植物，而沒有經(jīng)過篩選和培育的，也就是野生的動植物，一般不要給孩子吃。

膳食的搭配重在食物性能上

　　另外，需順應(yīng)季節(jié)給孩子進食。時令水果、蔬菜的營養(yǎng)價值往往是最高的，也是人在特定季節(jié)所需的。一般來說，不提倡逆、反季節(jié)進食，如冬天吃西瓜、吃冰鎮(zhèn)食品等。

　　第二，盡量避免選擇含有化學制劑的食物，如面粉以標準粉為好，因為過白過細的精白面粉中可能含有增白劑。有的食品還使用了防腐劑、色素，甚至使用硫磺熏染。

　　其次是搭配食物

　　膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。

　　比如：在大米中加入小米一起煮成米飯或米粥，或吃饅頭時喝一碗玉米粥，這樣不僅能調(diào)和人們的口味，更重要的是能夠很大地提高主食的營養(yǎng)價值。再如，把海帶和肥肉燉在一起，可以減輕高脂肪帶來的危害。有些孩子愛吃油膩、甜黏食品，若同時保持充足的蔬菜的攝入，就能比較有效地解決油膩、甜黏食物所引起的消化不良和排便不暢。

　　小學生的膳食平衡非常重要。他們上午課時多，腦力勞動比較重，因此，他們早餐的熱量與蛋白質(zhì)含量都應(yīng)占全天量的30%左右。小學生早餐能吃點主食、雞蛋及少量青菜對他們的身體發(fā)育和提高學習效率都有好處。而早餐只吃主食或不吃早餐的學生，到9點后就會覺得餓，且精神不能集中，甚至覺得心慌。這樣不僅影響學習，而且還影響身心健康。

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