做營(yíng)養(yǎng)午餐 讓寶寶益智更聰明

益智食譜：蘑菇燉豆腐

　　主料：嫩豆腐2塊，鮮蘑菇50克，筍片25克，

　　配料：醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

　　做法

　　1.豆腐洗凈,切成小塊,放入冷水鍋內(nèi)。加少許料酒,用大火煮至豆腐周圍有小洞時(shí),把煮豆腐的水去掉。

　　2.豆腐內(nèi)加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯,用小火燒20分鐘,撒入味精,淋入香油即可。

　　功效：這道菜營(yíng)養(yǎng)較為全面，而用燉的方法烹制，可以最大程度保留住營(yíng)養(yǎng)。