通心粉豬扒

食譜原料

　　用料：通心粉或螺殼粉1/3杯，元骨豬扒2件，青豆1湯匙，雞湯1杯(魚湯或肉湯均可)。

　　腌料：鮮醬油1茶匙，糖1/4茶匙，鹽1用茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙。

制作方法

　　1.通心粉或螺殼粉放人滾水中煲7分鐘，熄火局5分鐘撈起(小粒的通心粉只要煲5分鐘)。

　　2.豬扒洗凈抹干水，用刀拍松，加腌料腌20分鐘，下油煎熟，鏟起切小件。

　　3.把雞湯煲滾，放下通心粉。青豆煲滾，下少許鹽調(diào)味，倒入碗內(nèi)，放下豬扒即成。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　豬肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

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