西紅柿雞蛋面的做法

　　食譜原料

　　西紅柿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，蔥適量，綠色青菜3片葉子，細(xì)掛面依據(jù)寶寶的食量，鹽，醬油，花生油少許。

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　　制作方法

　　1， 先將西紅柿用開水燙一下去皮，切成小丁待用;將雞蛋打散，加適量涼開水(這樣可使雞蛋滑嫩一些);蔥，綠色青菜切細(xì)。

　　2， 花生油燒熱，放入蔥爆香，雞蛋液倒入鍋中即刻翻炒成小塊，注意火候，不要太硬(以方便寶寶吞咽)，接著放入西紅柿丁翻炒幾下，倒入適量清水，開鍋后放入青菜，鹽，醬油，加蓋至材料熟透。

　　3， 細(xì)掛面煮爛(下鍋之前可以掰成小段)，撈出漓干水份。

　　4， 將西紅柿雞蛋湯汁澆到面條上。

　　適用人群

　　10-12個(gè)月寶寶

　　健康提示

　　西紅柿富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。近年來，營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價(jià)值。

　　雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。