西紅柿荷包蛋

食譜原料

　　西紅柿、菠菜若干克。

制作方法

　　1、將西紅柿洗凈，去皮曲子，切成小片。

　　2、菠菜擇洗干凈，切成2cm的段。

　　3、鍋至火上，加適量的水燒開(kāi)，磕入一個(gè)雞蛋，煮熟即成荷包蛋。

　　4、將煮熟的荷包蛋積水一起倒入，放入少許精鹽、白糖、菠菜段，開(kāi)鍋后，用水淀粉溝塹，裝入大碗內(nèi)即可。

適用人群

　　4-6個(gè)月嬰兒

健康提示

      1.菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)。

      2. 番茄健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便 所含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。