同安煎蟹的做法

　　食譜原料：

　　蘭花蟹2只，老姜1塊，香蔥2棵，料酒1湯匙，生粉2茶匙，油1湯匙。

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　　制作方法：

　　1.老姜切4片大片，其余部分切絲。香蔥切段。蘭花蟹洗刷干凈，用快刀從中間劈成兩半，用大姜片將切口封住。

　　2.中火加熱炒鍋中的油至5成熱，將蘭花蟹的切口在生粉中蘸一下，然后切口向下放入鍋中。

　　3.待切口凝固呈金黃色時，將蟹塊放平，撒入姜絲和蔥段，淋入料酒并加蓋燜7分鐘，把蟹塊翻面繼續(xù)加蓋燜3分鐘即可出鍋。

　　適合人群：

　　3周歲以上寶寶。

　　健康提示：

　　此菜富含蛋白質(zhì)。

　　(圖片來源于CFP)