彩虹餛飩的做法

　　食譜原料：

　　小麥面粉、豬肉餡、莧菜、菠菜、南瓜泥。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、菠菜用榨汁機(jī)榨汁，介意的可以先炒燙一下再榨汁。紫莧菜炒燙一下，撈出放在涼水里，用手一直擠壓，待汁變得很紅即可過濾取汁。南瓜去皮去瓤，入鍋蒸熟，料理機(jī)打成泥。

　　2、然后四個(gè)顏色分別放入容器里，各加少許鹽，然后各加125g面粉，揉成非常硬的四色面團(tuán)。

　　3、揉好后的面團(tuán)可以直接用面條機(jī)壓，也可以裝入袋中稍醒一會(huì)。

　　4、綠色面團(tuán)先用手稍微按扁，然后面條機(jī)1檔來回折疊，壓面，直到面皮非常光滑。

　　5、粉色面團(tuán)同上、黃色面團(tuán)同上、白色面團(tuán)同上

　　6、四個(gè)面皮切成一樣大小(切掉的部分不要扔掉，可以壓成純色面皮)，重疊在一起，每層之間刷點(diǎn)水以利于粘合，然后放入袋中醒30分鐘，之后切掉邊邊。

　　7、然后用尺子比著垂直切下小于0.5cm厚的條，切三條，然后把三條用手按扁一點(diǎn)，兩兩相臨的邊緣刷點(diǎn)水，然后重疊一點(diǎn)按一下，粘住。

　　8、最后壓成餛飩皮，壓好的皮如果邊緣有干裂的樣子，可以切掉邊邊。

　　9、最后切成長(zhǎng)方形或者梯形的餛飩皮即可。

　　適合人群：8個(gè)月以上的寶寶

　　健康提示：

　　中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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